|
|
|
Teig
50 gr Bitterschokolade
100 gr Butter
75 gr Zucker
3 Eier
50 gr Mehl
50 gr Speisestärke
7 gr Backpulver
100 gr gemahlener Mohn
1 Prise Salz
Fett für die Form
Glasur
50 gr Bitterschokolade (70% Kakaomasse)
50 ml Sahne
Arbeitsweise
Schokolade fein hacken. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Butter und die Hälfte des Zuckers schaumig rühren. Eier trennen und Eigelbe unter die Creme rühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und mit Schokolade und Mohn abwechselnd unterziehen.
Eiweiße mit Salz und restlichem Zucker steif schlagen und unter die Mohnmasse heben. Teig in die Form füllen und 25-30 Min. backen. Auf einem Kuchengitter ganz abkühlen lassen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, Sahne zugeben und glatt rühren. Die Torte mit der Ganache überziehen und nach Belieben ausgarnieren.
